






あいち鴨骨付もも肉セット(冷凍)(1100~1400g)
※1本当たり約300g×4本入り
※メニュー例で使用している野菜などはセットに含まれておりません。
『お家で作れちゃう あいち鴨料理♪』
★骨付きモモ焼き
※2020年8/1放送「満天☆青空レストラン」 レシピ
【材料】
■あいち鴨骨付きモモ…1本 ■塩
【作り方】
① 鴨骨付きモモの重量の1%の塩をまんべんなくふる。
② 密閉できる袋に入れ、空気を抜く。
③ 70℃のお湯に30分間浸す。
④ 袋から出し、モモ肉の両面をフライパンで焼く。
※皮面を強めに焼くことがコツ。
※炭火で焼くとさらに美味しくできます。
☆☆☆鴨肉の解凍方法☆☆☆
■時間に余裕がある時
前日から真空パックのまま、冷蔵庫で解凍します。
皮面にドリップを吸わせると生臭くなるので
皮面を上にすることがポイントです。
■お急ぎの時(鴨肉に限らずおススメ)
ボウルに氷水をはって、流水しながら解凍します。
この方法で解凍すると肉へのダメージを軽減でき、
ドリップを抑える事ができます。
※ドリップ…お肉に含まれる水分とタンパク質と旨み成分です。
血液と誤解されることがありますが、そうではないです。
お肉料理は、旨味成分が多く含まれるドリップが出ないようにすることが、
美味しく料理するのに大切です。
※送料について
一律1,000円※沖縄・離島は+800円、北海道は+500円
※15,000以上のご購入で送料無料※同一の送り先に限ります。
※代金引換の場合、代引き手数料として330円いただいております。
※お振込みを選択された場合、御注文から4日以内にお振込みをお願いいたします。
4日過ぎますとシステム上自動的にキャンセル扱いとなります。
※クロネコヤマト クール宅急便にてお届けします。
※配送日の指定がある場合はご注文日より4日以降で設定をお願いいたします。
※配送日のご指定がない場合1週間以内に発送いたします。
※指定時間は以下の通りです。
午前中/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時
※商品は全て冷凍になります。
※賞味期限は冷凍で1ヵ月以上ございます。
※金額は税込み表記となります。