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あいち鴨ミンチセット

¥4,000 税込

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あいち鴨ミンチセット(冷凍)(1パック 500g)×4パック ※メニュー例で使用している野菜などはセットに含まれておりません。 『お家で作れちゃう あいち鴨料理♪』 ★つみれ汁 ※2020年8/1放送「満天☆青空レストラン」 レシピ 【材料】※4人前 ≪つみれ≫ ■あいち鴨ミンチ…500g ■塩…5g ■柚子皮…25g ■長ネギ…1/2本 ≪汁≫ ■鶏ガラスープ(TVでは鴨ガラ使用)…700cc ■一番出汁…180cc(昆布…15g、鰹節…15g) ■しょう油…60cc ■みりん…60cc 【作り方】 ① ガラスープ、一番出汁、しょう油、みりんを混ぜる。 ② ミンチに塩ふる。 ③ 刻んだ柚子皮、長ネギをみじん切りにして水にさらし水気を切って、ミンチに入混ぜる。 ④ 一口大にしたつみれをスープに入れて火を通す。 ⑤ 火が通ったら器に盛り、みつば・白髪ねぎ・しょうがをそえて完成。 ☆☆☆鴨肉の解凍方法☆☆☆ ■時間に余裕がある時 前日から真空パックのまま、冷蔵庫で解凍します。 鴨ロースの場合、皮面を上にすることがポイント。 皮面にドリップを吸わせると生臭くなるので注意。 ■お急ぎの時(鴨肉に限らずおススメ) ボウルに氷水をはって、流水しながら解凍します。 この方法で解凍すると肉へのダメージを軽減でき、 ドリップを抑える事ができます。 ※ドリップ…お肉に含まれる水分とタンパク質と旨み成分です。 血液と誤解されることがありますが、そうではないです。 お肉料理は、旨味成分が多く含まれるドリップが出ないようにすることが、美味しく料理するのに大切です。 ※送料について 一律1,000円※沖縄・離島は+800円、北海道は+500円 ※15,000以上のご購入で送料無料※同一の送り先に限ります。 ※代金引換の場合、代引き手数料として330円いただいております。 ※お振込みを選択された場合、御注文から4日以内にお振込みをお願いいたします。 4日過ぎますとシステム上自動的にキャンセル扱いとなります。 ※クロネコヤマト クール宅急便にてお届けします。 ※配送日の指定がある場合はご注文日より4日以降で設定をお願いいたします。 ※配送日のご指定がない場合1週間以内に発送いたします。 ※指定時間は以下の通りです。 午前中/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時 ※賞味期限は冷凍で1ヵ月以上ございます。 ※金額は税込み表記となります。