あいち鴨もも肉４ｾｯﾄ（冷凍）（900～1200g） ※1ﾊﾟｯｸ当たり2枚入り（450ｇ～600ｇ）×2パック入り ※メニュー例で使用している野菜などはセットに含まれておりません。 『お家で作れちゃう　あいち鴨料理♪』 ★モモ唐揚げ ※2020年8/1放送「満天☆青空レストラン」　レシピ 【材料】 ≪唐揚げ≫ ■あいち鴨モモ…2枚　■片栗粉…大さじ5 ■薄力粉…大さじ5　■揚げ油…適量 ≪つけ汁≫ ■白だし醤油…大さじ3　■酒…大さじ1 ■塩…小さじ1/4　■にんにく（すりおろし）…1片 ■しょうが（すりおろし）…1片 【作り方】 ① 鴨肉の余分な脂を除き、１口大にそぎ切りします。 ② ボウルにつけ汁の材料を混ぜ合せ、鴨肉を混ぜて 馴染ませる。ラップをして１時間冷蔵庫におく。 ③ ビニール袋に薄力粉・片栗粉を入れて②の鴨肉を入れ まんべんなく粉をまぶす。 ④ 170℃の油で表面・裏面それぞれ３分揚げる。 ⑤ キッチンペーパーで余分な油を落として完成。 ★唐揚げ用のネギダレ ※2020年8/1放送「満天☆青空レストラン」　レシピ 【材料】 ■長ネギ…1本　 ■鶏ガラ出汁（TVでは鴨ガラ使用）…大さじ2 ■塩…小さじ1/2 ■ゴマ油…大さじ1（お好みで増やしてもOK） 【作り方】 ① 長ネギをみじん切りにして、鶏ガラ・塩・ゴマ油を混ぜ合せて完成。 ☆☆☆鴨肉の解凍方法☆☆☆ ■時間に余裕がある時 前日から真空パックのまま、冷蔵庫で解凍します。 皮面にドリップを吸わせると生臭くなるので 皮面を上にすることがポイントです。 ■お急ぎの時（鴨肉に限らずおススメ） ボウルに氷水をはって、流水しながら解凍します。 この方法で解凍すると肉へのダメージを軽減でき、 ドリップを抑える事ができます。 ※ドリップ…お肉に含まれる水分とタンパク質と旨み成分です。 血液と誤解されることがありますが、そうではないです。 お肉料理は、旨味成分が多く含まれるドリップが出ないようにすることが、美味しく料理するのに大切です。 ※送料について 一律1,000円※沖縄・離島は＋800円、北海道は＋500円 ※15,000以上のご購入で送料無料※同一の送り先に限ります。 ※代金引換の場合、代引き手数料として330円いただいております。 ※お振込みを選択された場合、御注文から4日以内にお振込みをお願いいたします。 4日過ぎますとシステム上自動的にキャンセル扱いとなります。 ※クロネコヤマト クール宅急便にてお届けします。 ※配送日の指定がある場合はご注文日より4日以降で設定をお願いいたします。 ※配送日のご指定がない場合1週間以内に発送いたします。 ※指定時間は以下の通りです。 午前中/14時～16時/16時～18時/18時～20時/19時～21時 ※賞味期限は冷凍で1ヵ月以上ございます。 ※金額は税込み表記となります。