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あいち鴨ももセット

¥3,000 税込

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あいち鴨ももセット(冷凍) (1パック2枚入り500g~600g)×2パック ※メニュー例で使用している野菜などはセットに含まれておりません。 『お家で作れちゃう あいち鴨料理♪』 ★モモ唐揚げ ※2020年8/1放送「満天☆青空レストラン」 レシピ 【材料】 ≪唐揚げ≫ ■あいち鴨モモ…2枚 ■片栗粉…大さじ5 ■薄力粉…大さじ5 ■揚げ油…適量 ≪つけ汁≫ ■白だし醤油…大さじ3 ■酒…大さじ1 ■塩…小さじ1/4 ■にんにく(すりおろし)…1片 ■しょうが(すりおろし)…1片 【作り方】 ① 鴨肉の余分な脂を除き、1口大にそぎ切りします。 ② ボウルにつけ汁の材料を混ぜ合せ、鴨肉を混ぜて 馴染ませる。ラップをして1時間冷蔵庫におく。 ③ ビニール袋に薄力粉・片栗粉を入れて②の鴨肉を入れ まんべんなく粉をまぶす。 ④ 170℃の油で表面・裏面それぞれ3分揚げる。 ⑤ キッチンペーパーで余分な油を落として完成。 ★唐揚げ用のネギダレ ※2020年8/1放送「満天☆青空レストラン」 レシピ 【材料】 ■長ネギ…1本  ■鶏ガラ出汁(TVでは鴨ガラ使用)…大さじ2 ■塩…小さじ1/2 ■ゴマ油…大さじ1(お好みで増やしてもOK) 【作り方】 ① 長ネギをみじん切りにして、鶏ガラ・塩・ゴマ油を混ぜ合せて完成。 ☆☆☆鴨肉の解凍方法☆☆☆ ■時間に余裕がある時 前日から真空パックのまま、冷蔵庫で解凍します。 鴨ロースの場合、皮面を上にすることがポイント。 皮面にドリップを吸わせると生臭くなるので注意。 ■お急ぎの時(鴨肉に限らずおススメ) ボウルに氷水をはって、流水しながら解凍します。 この方法で解凍すると肉へのダメージを軽減でき、 ドリップを抑える事ができます。 ※ドリップ…お肉に含まれる水分とタンパク質と旨み成分です。 血液と誤解されることがありますが、そうではないです。 お肉料理は、旨味成分が多く含まれるドリップが出ないようにすることが、美味しく料理するのに大切です。 ※送料について 一律1,000円※沖縄・離島は+800円、北海道は+500円 ※15,000以上のご購入で送料無料※同一の送り先に限ります。 ※代金引換の場合、代引き手数料として330円いただいております。 ※お振込みを選択された場合、御注文から4日以内にお振込みをお願いいたします。 4日過ぎますとシステム上自動的にキャンセル扱いとなります。 ※クロネコヤマト クール宅急便にてお届けします。 ※配送日の指定がある場合はご注文日より4日以降で設定をお願いいたします。 ※配送日のご指定がない場合1週間以内に発送いたします。 ※指定時間は以下の通りです。 午前中/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時 ※賞味期限は冷凍で1ヵ月以上ございます。 ※金額は税込み表記となります。